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Mrs.KURI&Mr.とう助
ふんわりシフォン日記

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Mrs.Kuri 2002.6.30.

今日はいよいよサッカーW杯の優勝決定戦です。この1ヶ月間、にわかファンの私でも結構興奮しました。少しだけ顔と名前が一致するようになりました。ベッカム、バットマンの宮本も素敵ですが、ドイツのゴールキーパー・カーンいいですね〜

それでは、「神奈川の細井様」のご感想を紹介します。

世間はワールドカップで盛りあがっていますが、もともと欧州サッカーが大好きなので連日試合を見て騒いでいます。
さて、早速パン届きました。日々製作でお忙しいところ、どうもありがとうございました。届いた当日、夕ご飯をすませていたにもかかわらず、ちょっと食べてしまいました。
とってもおいしいです。玄米の香ばしいかおりが鼻をくすぐって、食欲を刺激されてしまいました。その時はそのまま食べたのですが、自然な甘味がほのかにあって、色白なパンと較べて多少日焼けをしていますが、もちっとした食感がなんともいえません。今日の朝は温めるというより少し焼いた感じにして、クリームチーズをつけてみました。
おそらく何をつけてもおいしいと思いますが、いろいろと試してみたくなります。くるみがあんなにごろごろ入っているとは思ってもみなかったので、くるみ好きな私としては嬉しい誤算でした。
レーズンもおいしくて、もう少しラム酒がきいた感じだといいかな?と思いましたが、食べているとかすかに香ってきておいしかったです。それと、プレーンがひとつおまけに入っていて感激しました。 ありがとうございました。
リブレフラワーは、粉として使わなくても、リーフレットによると例えばお味噌汁とかに入れて普通にとることもできるのですか?
お米は玄米というわけにもいかず、かと言って白米は食べる気がしないので胚芽米を食べています。今食品業界で問題が次々に取り沙汰されているので、口に入れるものには気を使ってしまいます。でもひろさんのケーキやパンは安心して食べることができます。
パン、ケーキともに別の種類も食べてみたくて、今度はなににしようかな〜、なんてホームページを見ながら迷っています。またよろしくお願いします!

有難うございます。

Mrs.KURI 2002.6.23.

我が家は前から薄味なのですが、歳と共に益々薄味になっていくようです。売られている物はしっかり味がついているのが多いので、必ず後から喉が渇きます。
素材そのものの本来の味を生かすためにも、最低限の味付けで良いのではと思っておりますが。。。

それでは、「大阪の杉浦様」のご感想を紹介します。

「バターの濃厚な香りがして・・」とかのお客様の感想を見て、正直・・大丈夫かなあ?・・と思いました。と言うのは、私自身バターが苦手でバターケーキとかが、ダメな性質だからです。
食べてみると、確かに「バターのいい香り」 でも、すごくおいしい、これがバターなんだ。では今まで食べてたケーキは、こんな良質なバターではなかったの?
ブルーベリーの酸っぱさが、生地の甘さに対抗して幾つでも食べれそう。ブルーベリージャムって酸っぱくて、トーストにはあまり人気が無いでしょう?(我が家だけかな?)
またお客様の感想から、「ギャレットを2個も、食べてしまいました」に対し、・・私は普通に3個食べました。まだ食べれますが、カロリーオーバーになるので我慢しました・・・お隣さんにも分けるつもりが、「我が家占め」になってしまいました。摂りすぎたカロリー消費のため、昨日一日、奈良公園まで出かけ 鹿と遊んできました。

ギャレットの一個一個、微妙に形が違い ひろ様の温かさが伝わってきました。こんなお菓子、家族の為に作れたらなあって思いました。 お菓子が届く前の日、「今頃、作ってはるんかなー?(大阪弁)」って ひろさんがボール中の粉を一生懸命混ぜてるシーンを家族で想像してたりしましたよ。
(シフォン、もちろん美味しかったです。でも皆さんの感想とほぼ一致意見なので、今回はギャレットの感想に絞ります。こんなに美味しいのに、感想文が少なかったのが不思議。きっと シフォンの感想で 頭が一杯になったのかしら?)

有難うございます。

Mrs.KURI 2002.6.16.

今日は父の日。母の日に比べると陰が薄いですが、日頃の感謝を込めて簡単な一品をお作りください。

豚肉とザーサイの蒸し物
<材料>
豚薄切り肉:250g、ザーサイ:50g、干し椎茸:3枚、葱:1/2本
(A)醤油:大1、酒:小2、砂糖:小1/2、胡麻油:大1、片栗粉:大1
<作り方>
(1)豚肉は一口大に切る。
(2)ザーサイはよく水で洗ってから薄切りにする。
(3)椎茸は水で戻してそぎ切りにする。
(4)葱は斜め薄切りにする。
(5)上の材料を全部ボールに入れ、(A)の調味料を加えてよく混ぜ合わせ、器に平らに盛りつけ、湯気の立ている蒸し器に入れて、強火で約15分蒸す。

それでは、「長野の高沢様」のご感想を紹介します。

メープルシフォンケーキは今日、食べようかと思ってまだ味見もしていないんです。家へ帰るのが楽しみ!
チーズケーキは、素朴な味わいがとてもおいしかったです。レーズン好きの娘(1歳8ヶ月)は、「ぶどー、ぶどー」と言いながら、レーズンの部分を探して喜んで食べていました。チーズとレーズンの組み合わせがとてもいい感じですね。私はクッキーが大好きなので、チーズケーキとクッキーの両方を一度に食べられて、とっても得したような気分です。
サブレショコラ、家族みんなで大絶賛でした。1個だけ食べて、あとはお土産に渡してしまったのですが、普段はあまり食べながら感想を言わないダンナが、「これはうまいなぁ〜」と言っていたのが印象的でした。私も一口だけだったのですが、もうちょっと食べたかった...
今度はもっといろんな種類を頼んでみたいと思います。

有難うございます。

Mrs.KURI 2002.6.9.

サッカーを知らない私でも、4日の対ベルギー戦はついつい引き込まれ見入ってしまいました。きっと私のようなにわかサポーターが増えたことでしょう。
今日は、また応援しなくては・・・

それでは、「宮城の熊谷様」のご感想を紹介します。

リブレパン、無事予定通り届きました。早速いただいています!
感想・・・ モッチリとした、キュッとつまったような生地はまさに私好み。他の方の感想どうり、一つでとても満足感があり心持ち腹持ちも良いような・・・大好きなクルミが細かくカットされずに大きいまま入っていて、とても幸せでした。チーズのほうもチーズの風味がとても良く、主人も気に入って食べていました。
スプレー容器まで入っていて、驚きました!いつもヒロさんの、お心遣いには脱帽モノです。またまたおいしいシフォンケーキのおまけまで・・・
うれしい限りです!ありがとうございます。
ヒロさんのおいしいモノを作るパワーとこだわり、そのセンスの良さにはいつも感動しっぱなしです。幸せなひとときを過ごしたくなったら、また”小さな焼き菓子”でも注文します。子供達も大好きなので・・・

有難うございます。
「山梨の中島様」から海外旅行の写真かしら?と思う写真をいただきました。
久し振りに「ふれあい写真館」を更新しました。お立寄りください。

Mrs.KURI 2002.6.2.

先週の月曜日の夜、激しい雷雨があり「今頃雷なんて」と思ってたら、今度はハンマーでたたきつけるような大きな音がしたので何事かしらとびっくりして恐る恐る外を見たら何と雹(ひょう)でした。あんな大きな雹を見たのは初めてでした。
翌日の新聞に500円玉と雹を並べた写真が出ていましたが、ホントに何が起こるか分かりませんネ〜

それでは、「山梨の中島様」のご感想をご紹介します。

先ほど荷物が着きました。お昼にプレーンのパン温めていただきました。
巷にありがちなふわふわ甘めのパンとは違い、しっかりとした感触と素朴な味がいかにも食事の時に食べるパンという感じでよかったです。
家庭で食事のときにパンを食べるという感覚が、なんだか主婦として手抜きをしているような気が引けるような感じをもっていたのですが、リブレフラワー入りパンということで主食として自信を持って食べれるような気がいたします。
どんなに体に良い物でも不味くてはだめというご意見に大賛成です。
重病を抱えての食養ならばいざしらず、日常の生活での健康食はやはり美味しさという楽しみがなくてだめですものね。
チョコレートシフォンケーキあっさりしていて美味しかったです。
でも私はどちらかと言うと歯ごたえのあるもののほうがすきなので(世の中で一番嫌いな物がマシュマロなんです)今度はフルーツケーキ注文させていただきます。
写真をみるだけでも本当にオイシソウ!!

有難うございます。

Mrs.KURI 2002.5.26.

サッカーW杯の開幕を控え、テレビ、新聞、雑誌とサッカーの話題の多いこと。サッカーを知らない私にとってはサポーターがどうしてあんなに熱中できるのか半分驚き、半分うらやましい気がします。
私の熱中はケーキとパンですが、W杯開催中は時間があればテレビで観戦しましょう。ニッポン チャチャチャ!!

それでは、「大阪の八木様」のご感想を紹介します。

昨日、待望の3点が到着しておりました。が、私も食べた感想をメールしようと思っていたので、今頃になってしまいスミマセン!
我が家に友人が集まり、夕食後のデザート頂いたのですが、ペロリと5人で完食してしまいました。いちじく入りチーズケーキはチーズ・チーズしていなくて大きないちじくの味が生きていてとてもおいしかったです。プチプチといちじくの触感が・・・あ〜一切れ取っとけばよかった(-_-;)
ギャレット・ブルーベリーは程よいしっとり感と甘さで、サブレショコラを食べた友人は大変気に入ってたようです。私はこれから頂きます!これは1つ取っておいたので(*^_^*)
という訳で次は何を注文しようかとワイワイ盛り上がり、会費制でケーキを頂く日をこれから続けようとしか決まりませんでした。またお世話になると思いますので宜しくお願いします。

有難うございます。

Mrs.KURI 2002.5.19.

ここのところ大変忙しくしておりますので、野菜はレンジで料理することが多いのですが、たまには今出盛りのグリーンアスパラを使って、ちょっとお洒落なスープでも作りましょうか。。。

「グリーンアスパラのポタージュ」
<材料>
アスパラガス:10本、バター:30g、リーキー:1本、玉葱:1/4コ、生クリーム:200cc、塩・コショウ・スープの素:適宜
<作り方>
(1)アスパラは穂先5cmは堅ゆでして小口に切って浮身にする。残りはよくゆがく。煮汁(700〜800cc)はとっておく。
(2)玉葱、リーキーはうす切りにする。
(3)アスパラ、(2)の野菜をバターで炒めて煮汁を加え、少し煮る。
(4)ミキサーにかけ、鍋に戻して生クリームを入れて味を調え、沸騰したら火を止める。

それでは、「岡山の堀様」のご感想を紹介します。

いつもステキなラッピングに胸がワクワクします。
息子は、小さい頃からチーズケーキが大好きですが、チーズケーキなら何でもいいという訳ではなく、味には少しうるさい通になっています。その息子がFLOURひろ風チーズケーキを一口、ほうばった瞬間、目を丸くして、「うめぇ〜!!」と絶賛しておりました。注文して良かった!!と心から思ってます。本人に限らず主人も主人の母も「おいしい!!」と口々に申しておりました。
また、何かとお心遣いをいただきありがとうございます。今日も勤務先で、お茶タイムにカルマックを一適おとして飲みました。おやつは「あんぱん」です。あんぱんも噛み応えがあって、とっても美味しかったです!!

有難うございます。

Mrs.KURI 2002.5.12.

先日来、母の日の出荷で忙しくしておりましたが、どうにか一段落しました。
早くに母を亡くして母の日のプレゼントが出来なかったのですが、その分、今になってまとめてプレゼントしている思いです。
それでは、「大阪の野村様」のご感想をご紹介します。

ケーキその他の宅急便、昨日無事届きました (^^)
日持ちするので慌てて開けなくても…と思いつつ、さっそく少し切っていただいてみました。シフォンケーキは大好きでしたが、これはホントにフワフワで幸せな気持ちになりました。甘さも予想以上に控えめでメープルが香ばしくて、飽きないのでつい食べ過ぎてしまいそうです (^^ゞ

洋菓子というとたいてい白砂糖と動物性脂肪が多く使われているので、いくら美味しくても食べるよりは食べない方がいいような物が多いなか、このシフォンケーキならとても体に良さそうで嬉しいです。小さな子供にも安心して食べさせられるので、子供のいる友達にも勧めてみようと思います。
パンもおいしかったです。霧吹きまでつけて頂いて感動しました。
ローズヒップティーはまだこれから封を切ります。以前から時々、手に入れば飲んでいましたが、風邪薬になるほどビタミンAとCがたっぷり含まれているとは知りませんでした。カルシウムもこんなにあったなんて!(^^) 濃く淹れてアイスにしてもよさそうかなと思い、これからの喉が渇く季節に良い物を見つけた気分です (^^)v

どうも私、わりと野生児(笑)なのか昔から体に良くないものはあまりおいしいと感じないらしくて、肉類の脂身は全然食べられないし、コーラや炭酸飲料も滅多に飲みたくならないし、ケーキ類も好きだけどあまり生クリームてんこ盛りのや甘すぎるのは苦手です。野菜や果物が好きなので放っておいても比較的健康的な食生活にはなっていると思いますが、コストを下げるためや見た目を彩るための食品添加物は溢れているので、出来るだけ気をつけたいと思っています。その上でやはり、お菓子や嗜好品もある程度楽しみたいなと(笑)

有難うございます。

▼Mrs.KURI 2002.5.5.

以下は、5月3日(金)配信の「FLOURひろWEEKLY」からの転載です。

☆リブレパンを定番のパンに致しますm(__)m━━━━━━━━━━━━━★
今までのパンは限定販売などで取り扱い、《リブレパン》を定番化致します。

当店はシフォンの上品な甘さを引き立てるお茶として、ブラックジンガーをオススメしてきましたが、その製造元シガリオの社長様から突然、リブレフラワーがパンの材料として送られてきました。

今まで、流行りの柔らかいパンと違う私好みの昔風ということでお作りしてきましたが、ヘルシー思考の当店と致しましては、リブレフラワーを使い、カルマックスやマービーを使ったリブレパンをお作りすることがより望ましいのではないかと試作を続けてきました。ようやく目鼻もつきましたので、朝食用パンとして取り敢えず数種類を5月11日にアップ致します。

一人で、一つ一つ焼いておりますので、ケーキの他に今までのパンとリブレパンを一緒にお作りすることは到底出来ません。^_^; 今までのパンをご注文して頂いたお客様には大変申し訳ございませんが、是非、リブレパンを味わっていただければ幸いです。m(__)m

以下はシガリオ様の資料から引用ですが、

玄米が健康に良いとわかっていても敬遠されるのは「まずい」「手間がかかる」 「消化が悪い」などの理由からです。玄米を粉にすれば消化が安易になりますが、難しいのは酸化防止。玄米のヌカ部分には酸化しやすい脂肪が多く含まれているため、脂肪が酸化して有害物質に変わるという厄介な問題が生じます。しかし、シガリオは特殊な製法で、酸化に強い玄米粉の製造に成功しました。それが《リブレフラワー》です。
リブレフラワーは25ミクロン(小麦粉の5分の1)の超微粉末で、おまけに主成分のデンプンがα(アルファ)化しており一層消化しやすくなっています。ちなみに健康な歯で百回噛んだ玄米の活性吸収率は30%といわれますが、このリブレフラワーは噛まずに飲み込んだ場合でも、90%以上消化するといわれています。
リブレフラワーのカロリーは白米と比較してそれほど低いわけではありませんが、少量で満腹感が得られますから、ダイエット食品にもなります。

以上のことから、リブレパンを是非「主食」にして頂ければと思います。
またリブレフラワーを超特価で取扱を開始致しましたので、離乳食やお料理の材料としてご利用頂ければ幸いです。

▼Mrs.KURI 2002.4.28.

千葉の今井様より次のような貴重な体験メールを頂きました。

我が家のトースターがおんぼろで温度調整ができないからなのか、じゃが芋君やチーズパンを温めるときはやはりアルミホイルに包まないと、中まで温まる前に表面が焦げてしまいます。
じゃが芋君はアルミホイルに包んで7〜8分温めると、中までアツアツになってとてもおいしくいただけました。

やはり一手間かけるとよりおいしくなるということですね。こんなに大事に扱って頂いて、作る者にとっては大変うれしいです。

それでは、「島根の藤田様」のご感想をご紹介します。

まず、コーヒーケーキ。ほろ苦くってコーヒー好きな私にはたまらない味でした。見た目もgood! ずっしりした感じで一切れでも大満足でした。家族も気に入ってくれました。
シナモンブレッドも丁度よい甘さでした。FLOURひろさんはパンもとても美味しいのですね。おまけでつけていただいたミニパンも塩っ辛くなくておいしかったです。シュッと水をひと吹きしてから焼くと、本当にやわらかくて感激。手ごろな大きさスプレーまで付けていただいてありがとうございました。他のパンでも利用させてもらってます。
ところで、「カルマックス」のページを見せていただきましたが、浄水器がないとこのミネラルウォーターは作ることができないのでしょうか?うちは浄水器をつけてないんですけど。残念。
最後に、サブレショコラとギャレット・ブルーベリー。会社のみんなでいただきました。
同僚に予め「ひろ」さんのHPをメールで教えていたのですけど、そこのお菓子だよと勧めると「うゎー、よく味わって食べよー」ととても喜んでくれました。私はサブレの方が好きかな。

有難うございます。

▼Mrs.KURI 2002.4.21.

まだ4月というのに少し動くと汗ばんできます。
先日テレビで藤が満開でとてもきれいに映っていましたが、5月頃に咲くのではと思っていたら、今年は2週間位早いとのこと・・・やはり異常気象のせいでしょうか。
今日のメニューはさっぱりした「鶏肉とレモンソースかけ」は如何でしょうか。

<材料>
鶏手羽肉:500g、レモン:1個
(A)塩:小1/2 卵黄:1個 片栗粉:大1
(B)ウスターソース:大2 ケチャップ:大1 砂糖:大1 酢:大1 塩:小1/2 
片栗粉:小1/2 レモン汁+水:1/2C
<作り方>
(1)鶏肉は一口大のそぎ切りにし、(A)の調味料で下味をつけ15分ほど置いて、一枚ずつに片栗粉をまぶす。
(2)レモンは中央の部分を薄く輪切りにし、両端は絞って水を加え1/2カップにして(B)の調味料と合わせておく。
(3)揚げ油を160℃位に熱し、(1)の鶏肉を入れて4分程色よく揚げる。器に鶏肉を盛り、レモンを上にのせる。
(4)(B)の調味料をひと煮立ちさせ、油大さじ1を加えて混ぜ、あんの艶を出す。熱い内にレモンの上からあんをかける。

それでは、「青森の高橋様」のご感想をご紹介します。

先程、送り先の叔母から「届いたよ♪美味しかったよ♪素敵だったよ〜♪」と感激の言葉がたくさんでした。 美食家の叔母が、ちょうどよい甘さですごく美味しかった・・と言って、とにかく気に入った様子でしたので、どんなに美味しいのだろう・・と次ぎへの購買意欲がムクムク・・(笑) ネットで購入したことを伝えたら、すごく驚いていましたが、また宜しく・・とお願いされましたよぉ〜。つぎは何を贈ろうかな〜。私もシフォンケーキを見たかったのですがペロッと食べちゃったらしいので、次回の楽しみにとっておきます(笑) 自宅に届くチーズケーキも楽しみです。(ワクワク)
贈答品扱いでないお試しセットを快く承諾してありがとうございました。(あとで確認しました・・すみません) お陰様で、入園祝いのお返しを素敵なケーキでお返しできてそして喜びの声も聞け、素敵なパン&ケーキ屋さんも出会えて、とっっっっても嬉しいですぅ。届いた日も希望納期通りだし、お仕事の丁寧さと確実さが伝わりました。

チーズケーキも納期どおり自宅へ届きました。
感想は・・箱を開けて第一印象は「えっチーズケーキ??」と思う程、さっくり感のある外観。切り分けて見ると、これまた、ちょっとほろっとした切り口。食べてやっと「あーチーズケーキだー美味しい〜♪」となりました。クッキーの生地のチーズケーキなんて上手くてウマ(美味)イ!・・などと主人と子どもと話しながら食べていたら、あっという間になくなってしまいました。
あの優しい甘さは厳選された調味料と素材のなせる技でしょうか。そして、間に入っているレーズンがまたいい! 近年稀に見る我が家の大ヒットとなりました。

有難うございます。 

▼Mrs.KURI 2002.4.7.

春の選抜高校野球では、ご近所の報徳学園が28年ぶりに優勝しました。そして甲子園といえば阪神タイガース。史上初の開幕以来7連勝で勢いが止まりません。
それはそれは、すごいことで、その元気を一杯貰って頑張らなくては!

それでは、「東京のパク様」のご感想をご紹介します。

どんなに商品自体が良くても、梱包が雑だったり、包装が適当だったりでがっかりすることが通販では時々あるのですが、今回の注文は、(この前の注文でもそうだったのですが)自宅用なのにかわいく丁寧にラップされていて、嬉しかったです。梱包自体も、きちっと、きれいにされていて安心です。手作りされるケーキやパンに対する愛情が伝わってくるようで、こちらも心が豊かになるようでした。
霧吹きが入っていたのにはビックリ。本当に丁寧なお仕事をなさっているのだなぁーと、主人ともども感心しました。かわいいミニ食パン(?)にもビックリ。さっそくオーブンで暖めて、昼食にいただきました。「四葉バター」、我が家でも愛用しています。

フルーツケーキも、ガレットもおいしくいただきました。子供たちも大喜びで、二つも三つも食べたがり、大騒ぎでした。市販のフルーツケーキは苦いと言って食べない娘も、「これはおいしいよ。ほんとに手作りだね」とムシャムシャ。

学校に配送していただいたガトーバスクも大変好評で、こんなにおいしい焼き菓子は食べたことがないと、すぐに姪から電話がありました。あまりにラッピングがかわいく、開けるのがもったいなかったそうです。

添加物だらけの食品が多い中、安心して、またおいしく食べられることは幸せだと感じています。 「チーズケーキの種類がもっとあればいいのに・・・」というのは、小5になる息子の弁です。

有難うございます。


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