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イタリア産オーガニックパスタ
GIROLOMONI の名を冠した、こだわりの品質とおいしさ!

エジプトの墓から見つけたイタリア考古学者の「成功したら、幼くして死んだ娘の名をつけて」という遺志により、「グラツィエッラ・ラ」と名付けられた古代小麦で作られたスパゲッティーは、素人からみれば見た目もゆで時間も歯ごたえも普通の「おいしいスパゲッティー」と変わらない。でもトマトソースをからめて一口、「紀元前3千年の味」がする。スローフードの国で生まれた古代小麦は、頑固な男ジーノ・ジロロモーニのロマンでもある。

●ジロロモーニ有機パスタのおいしい調理方法のウラ技をご紹介します(^_^)
ウラ技その1>
鍋は、中華鍋を使う。お湯は、パスタ100gにつき500ml、塩は5g。
中華鍋を用いる理由は、底が丸くなっているのでお湯の分量が平たい鍋の半分になります。ですから、塩の分量も半分、お湯を沸かすエネルギーも半分とエコクッキングになります。但し、鍋が安定するように五徳などを用いてください。
<ウラ技その2>
パスタは、パッケージに記載されているゆで時間の約1分前に湯切りをして、別の鍋で予めよく温めておいたパスタソースに混ぜながら高温で残りの約1分間加熱します。この作業で、パスタソースがパスタによく味が染み込んで美味しくなります。またパスタのゆで加減もちょうど良くなります。
<取って置きのウラ技>
ゆで水2リットルにカルマックス4mlを入れてください。
コシがでる!のびにくい!弾力アップ!のパスタが出来上がります。

オーガニックパスタの産地紹介
パスタを使ったレシピはこちら!
日本パスタ協会がおすすめする簡単おいしいパスタレシピ!
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ロングパスタ

■デュラム小麦・有機スパゲッティ
有機栽培デュラム小麦ならではの味わいと強いコシをお楽しみください。

<原材料>有機デュラム小麦のセモレナ
<太さ>1.7mm<ゆで時間>7分
<原産国名>イタリア
<栄養成分表示(100g当り)>
エネルギー379Kcal、タンパク質12.28g、脂質1.9g、水分9.6g、灰分0.8g、食物繊維4.3g、炭水化物73.9g、ナトリウム12.0mg、鉄1.4mg、カルシウム17.0mg、カリウム204.0mg、マグネシウム46.0mg、亜鉛1.3mg、ビタミンB60.13mg、パントテン酸0.47mg、葉酸14μg

<内容量>500g
<特別価格>394円(税込)
送料を含めた総額は、確認メールでご案内します。送料明細はこちら!
初めてのお買いものの場合、代引きかクレジットでお願いします。
クレジット払いは、お手数ですが、下記ヤフーショッピングからご注文下さい。

<https://store.shopping.yahoo.co.jp/flourhiro/gs01.html>




■デュラム小麦・有機スパゲッティーニ
有機栽培デュラム小麦ならではの味わいと強いコシをお楽しみください。
スパゲッティより若干細めのロングパスタですので、ソースが絡みやすく、冷製パスタ料理にもおすすめです。

<原材料>有機デュラム小麦のセモレナ
<太さ>1.4mm<ゆで時間>5分
<原産国名>イタリア
<栄養成分表示(100g当り)>
エネルギー379Kcal、タンパク質12.2g、脂質1.9g、炭水化物73.9g、食塩相当量0g

<内容量>500g
<特別価格>394円(税込)
送料を含めた総額は、確認メールでご案内します。送料明細はこちら!
初めてのお買いものの場合、代引きかクレジットでお願いします。
クレジット払いは、お手数ですが、下記ヤフーショッピングからご注文下さい。

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■デュラム小麦・有機リングイネ
有機栽培デュラム小麦ならではの味わいと強いコシをお楽しみください。
スパゲッティよりも若干太めの、断面が楕円形をしたロングパスタですので、ソースに絡みやすく、麺がのびづらいのが特徴です。濃いめのソースやスープパスタにもおすすめです。

<原材料>有機デュラム小麦のセモレナ
<太さ>2.95×1.2mm<ゆで時間>7分
<原産国名>イタリア
<栄養成分表示(100g当り)>
エネルギー379Kcal、タンパク質12.2g、脂質1.9g、炭水化物73.9g、食塩相当量0g

<内容量>5
00g
<特別価格>394円(税込)
送料を含めた総額は、確認メールでご案内します。送料明細はこちら!
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■全粒粉デュラム小麦・有機スパゲッティ
そばにも似た食感で、噛めば噛むほどおいしさが溢れ出します。

<原材料>有機デュラム小麦のセモレナ
<太さ>1.7mm<ゆで時間>7分
<原産国名>イタリア・アルチェネロ協同組合
<栄養成分表示(100g当り)>
エネルギー352Kcal、タンパク質13.4g、脂質2.4g、水分8.4g、灰分1.7g、糖質64.5g、食物繊維9.7g、ナトリウム14.0mg、鉄2.9mg、カルシウム15.0mg、カリウム378.0mg、マグネシウム121.0mg、亜鉛3.8mg、ビタミンB60.36mg、パントテン酸0.86mg、葉酸32μg

<内容量>500g
<特別価格>394円(税込)
送料を含めた総額は、確認メールでご案内します。送料明細はこちら!
初めてのお買いものの場合、代引きかクレジットでお願いします。
クレジット払いは、お手数ですが、下記ヤフーショッピングからご注文下さい。

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■デュラム小麦・有機スパゲットーニ
太さ2.1mmのボリュームのある麺はナポリタンにおすすめです。
有機栽培デュラム小麦を粗挽き(セモリナ)し、風味を壊さないようじっくり時間をかけ低温乾燥しました。有機ならではの豊かな風味と強いコシはケチャップなど濃い味付けでもしっかりとお楽しみいただけます。パッケージは世界共通デザインです。

<原材料>有機小麦のセモレナ
<太さ>2.1mm<ゆで時間>11分
<原産国名>イタリア
<栄養成分表示(100g当り)>
エネルギー379Kcal、タンパク質12.2g、脂質1.9g、糖質73.9g、食塩相当量0g

<内容量>500g
<特別価格>394円(税込)
送料を含めた総額は、確認メールでご案内します。送料明細はこちら!
初めてのお買いものの場合、代引きかクレジットでお願いします。
クレジット払いは、お手数ですが、下記ヤフーショッピングからご注文下さい。

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■古代小麦・有機スパゲッティ・セミインテグラーレ
5000年前の古代の味をお楽しみください。
有機小麦(グラツィエッラ・ラ)のセモレナ挽き(粗挽き粉)に外皮(ふすま)をバランスよく含ませること(セミインテグラーレ)で、風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。

<原材料>有機小麦(グラツィエッラ・ラ)のセモレナ
<太さ>1.8mm<ゆで時間>8分
<原産国名>イタリア
<栄養成分表示(100g当り)>
エネルギー352Kcal、タンパク質10.5g、脂質2.2g、水分12.0g、灰分1.1g、
糖質70.7g、食物繊維3.5g、ナトリウム3.2mg、鉄2.29mg、カルシウム28.7mg、カリウム274mg、マグネシウム59.8mg、亜鉛2.15mg、ビタミンB60.16mg、パントテン酸0.43mg、葉酸21μg

<内容量>300g
<特別価格>394円(税込)
送料を含めた総額は、確認メールでご案内します。送料明細はこちら!

初めてのお買いものの場合、代引きかクレジットでお願いします。
クレジット払いは、お手数ですが、下記ヤフーショッピングからご注文下さい。

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ショートパスタ

日本では、パスタというとほとんどがスパゲッティのイメージになりますが、イタリアには多種多様のショートパスタがあり、様々な料理のバリエーションがあり楽しまれています。そのショートパスタの代表がペンネです。

ペンネは、その名前の通りペン先に似た形から名づけられたショートパスタです。リガーテ(表面に刻まれた筋)でソースが絡みやすく、管の内部に入るためアラビアータ(イタリア語で怒る意味。唐辛子で辛味をつけること)をはじめとするトマトソースや、クリームソースと合わせることが多いようです。

ペンネ100g当り1リットルのお湯に塩10gほど加えて8分程度、アルデンテ(ゆで上げたパスタの真ん中に少し芯が残る状態のことをいいます)に茹で上げて、さっとソースを絡めてお召し上がりいただくと有機デュラム小麦ならではのプリプリした食感と小麦本来のおいしさを味わっていただけます。また「全粒粉有機ペンネ」は、噛めば噛むほど小麦の風味が広がります。

デュラム小麦・有機ペンネ

<原材料>有機デュラム小麦のセモレナ
<ゆで時間>8分
<原産国名>イタリア

<栄養成分表示(100g当り)>
エネルギー379Kcal、タンパク質12.2g、脂質1.9g、炭水化物73.9g、食塩相当量0g

<内容量>250g
<特別価格>264円(税込)
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全粒粉デュラム小麦・有機ペンネ

<原材料>有機デュラム小麦のセモレナ
<ゆで時間>8分
<原産国名>イタリア

<栄養成分表示(100g当り)>
エネルギー352Kcal、タンパク質13.4g、脂質2.4g、炭水化物74.2g、食塩相当量0g

<内容量>250g
<特別価格>264円(税込)
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デュラム小麦・有機フジッリ
らせん状にねじれた形をしたショートパスタで、その形状からソースに絡みやすいのが特徴で、サラダにも。

<原材料>有機デュラム小麦のセモレナ
<ゆで時間>8分
<原産国名>イタリア

<栄養成分表示(100g当り)>
エネルギー379Kcal、タンパク質12.2g、脂質1.9g、炭水化物73.9g,、食塩相当量0g


<内容量>250g
<特別価格>264円(税込)
送料を含めた総額は、確認メールでご案内します。送料明細はこちら!
初めてのお買いものの場合、代引きかクレジットでお願いします。
クレジット払いは、お手数ですが、下記ヤフーショッピングからご注文下さい。

<https://store.shopping.yahoo.co.jp/flourhiro/gs06.html>

 

デュラム小麦・有機ファルファッレ
蝶々やリボンに似たかわいい形をしたショートパスタで、その独特の形状により、ソースやスパイス・ドレッシングなどがとても良く絡みます。パスタ料理の他、サラダやスープの具材に、かわいい形を生かしてお子様のお弁当にもご利用いただけます。

<原材料>有機デュラム小麦のセモレナ
<ゆで時間>8分
<原産国名>イタリア

<栄養成分表示(100g当り)>
エネルギ
ー358Kcal、タンパク質10.8g、脂質1.6g、糖質72.9g、食物繊維4.3g、ナトリウム12.0mg、鉄1.4mg、カルシウム17.0mg、カリウム204.0mg、マグネシウム46.0mg、亜鉛1.3mg、セレン9μg、ビタミンB60.13mg、パントテン酸0.47mg、葉酸14μg

<内容量>250g 残2点:20210.03.10.メーカー終売
<特別価格>264円(税込)
送料を含めた総額は、確認メールでご案内します。送料明細はこちら!
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<https://store.shopping.yahoo.co.jp/flourhiro/gs09.html>






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