トップページジロロモーニケチャップレシピ

GIROLOMONI RECIPE
ケチャップ

▼ナポリタン(2人分)

<材料>
デュラム小麦有機スパゲットーニ:160g、玉ねぎ(薄切り):1/2個、人参(短冊切り):1/3本、ピーマン(種をとって薄切り):1/2個、ウインナー:4本、有機エキストラヴァージンオリーブオイル:大さじ3、有機トマトケチャップ:大さじ4、塩・胡椒:少々
<作り方>
(1)鍋に1600mlの水(分量外)を入れ、沸騰したら塩16g(分量外)を加えスパゲットーニを10分茹でる。
(2)フライパンにエキストラヴァージンオリーブオイルを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら人参を加え、炒まったら8mmほどにスライスしたウインナーとピーマンを加え、よく炒める。
(3)(2)に(1)の茹で汁大さじ1、トマトケチャップ大さじ3を加え、塩・胡椒で味を調える。
(4)(1)のスパゲットーニが茹で上がったら、湯を切り(3)に加え、トマトケチャップを大さじ1を入れ、加熱しながら1分ほどよく混ぜる。水気が少なければ、(1)の茹で汁を加える。
(5)お皿に盛り付け、出来上がり。お好みでパルザンチーズをかけて。

 

▼トマトケチャップのペンネ(2人分)

<材料>
デュラム小麦有機ペンネ:100g、ベーコン:2枚、玉ねぎ:中1個、ピーマン:1個、エキストラヴァージンオリーブオイル:大さじ2、有機トマトケチャップ:大さじ6、塩・胡椒:適量
<作り方>
(1)玉ねぎは薄切り、ピーマンは千切り、ベーコンは2p幅に切る。
(2)鍋に1リットルの水(分量外)を入れ、沸騰したら塩10g(分量外)を入れ、ペンネを7分茹でる。
(3)フライパンにエキストラヴァージンオリーブオイルを入れ、ベーコン、玉ねぎをよく炒める。玉ねぎの色が変わったらピーマンを入れる。
(4)(3)に(2)の茹で汁を少量入れ炒め、(2)のペンネが茹であがったら湯を切ったものを加え、トマトケチャップを入れ、火にかけながらよく混ぜ合わせる。
(5)塩・胡椒をして味を調え出来上がり。お好みでチーズをかけても美味しく召し上がれます。


▼ポークジンジャー(2人分)

<材料>
豚ロース肉:300g、ソースの調味料[生姜(すりおろし):小さじ1、しょうゆ:小さじ1、有機トマトケチャップ:大さじ1、プレミアムソース:大さじ1/2〕塩・胡椒:適量
<作り方>
(1)肉は縮まないように切り込みを入れ、塩・胡椒しておく。
(2)ソースの調味料を合わせておく。
(3)フライパンに油を適量(分量外〕を入れ、火にかけ、フライパンが温まったら肉を入れ、中火で片面を2分焼く。
(4)(3)の肉を裏返し、(2)のソースをのせ、蓋をして、3分ほど蒸し焼きにする。
(5)肉を取り出し、器に盛り付ける。
(6)フライパンのソースを1分ほど煮詰め、(5)の肉にかけ、出来上がり。

▼ケチャップライス(2人分)

<材料>
ご飯:2人分、玉ねぎ(みじん切り):小1/2個分、ハム:2枚、チキンブイヨン:1/2個、有機トマトケチャップ:大さじ4、エキストラヴァージンオリーブオイル:大さじ1、塩・胡椒:適量
<作り方>
(1)ハムは1cm幅に切っておく。
(2)フライパンにエキストラヴァージンオリーブオイルを入れ、玉ねぎを入れ弱火でしんなりするまでよく炒め、透明になったらハムを加え炒める。
(3)チキンブイヨンを袋のまま包丁の柄など硬いもので叩いておいたものを1/2袋とケチャップ大さじ3加えて炒める。
(4)(3)がよく絡んだらご飯を入れ、木べらなどでほぐすように炒める。程よく混ざったら最後にケチャップ大さじ1、塩・胡椒で味を調え、さっと混ぜたら出来上がり。

▼野菜とソーセージのトマトケチャップ炒め(2人分)

<材料>
ウインナーソーセージ:4本、ピーマン:2個、玉ねぎ:1/4個、もやし:1/2袋、べに花油:大さじ1/2、塩・胡椒:適量、調味料〔有機トマトケチャップ:大さじ2、プレミアムソース:大さじ1/2〕
<作り方>
(1)ソーセージは斜めに厚さ5oに。ピーマンは乱切り。玉ねぎは薄切りにしておく。
(2)フライパンにべに花油とソーセージを入れ火にかけ、中火で炒め、ソーセージがこんがりとしてきたら玉ねぎを加えて炒める。
(3)玉ねぎが透き通ってきたらピーマンともやしを加えてて炒め、もやしがしんなりとしたら塩・胡椒をする。
(4)調味料を合わせておき、(3)に加えて強火で炒める。
(5)香りがしてきたら、火を止め、器に盛り付け、出来上がり。

▼肉団子のケチャップ炒め(2人分)

<材料>
肉団子:12個、にんじん:1/2本、じゃがいも:中1個、ピーマン:1個、有機トマトケチャップ:大さじ2、プレミアムソース:大さじ2、エキストラヴァージンオリーブオイル:大さじ1、酒:大さじ1、塩・胡椒:適量
<作り方>
(1)肉団子は作っておく。(別途参照)
(2)じゃがいもは皮をむいて1cm角の棒状に、にんじんは細切り、ピーマンも細切りにしておく。
(3)フライパンにエキストラヴァージンオリーブオイルを入れ、じゃがいもを入れ炒め、火が通ったら、人参とピーマンを入れ、さらに炒める。
(4)(3)に肉団子、酒を加え蓋をして蒸し焼きにする。
(5)塩・胡椒して、有機トマトケチャップ、プレミアムソース、水を少量(分量外)を加え、全体にからめ、弱火で煮る。
(6)じゃがいも、人参に火が通れば、出来上がり。

肉団子の作り方(約12個分)
合挽き肉:300g、卵:1個、塩・胡椒少々をボールに入れて粘りが出るまでよく混ぜる。みじん切りにした玉ねぎ100g、小麦粉を大さじ1加え、全体によく混ぜる。12等分し手に油をつけて丸め、たっぷりの揚げ油(約180℃)で、全体にこんがり色づくまで揚げ、油をきれば出来上がり。



トップページに戻る