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えごま油

えごま油は、現代の食生活で極端に不足している
必須脂肪酸オメガ3・アルファリノレン酸をたっぷり含んでいます!

えごまは縄文時代から栽培され、古代日本人の食生活を支えてきました。

人類の食事は、オメガ6対オメガ3比が1:1のバランスからはじまったのです。
時間的にはそれが非常に長くつづき、
農耕をはじめてからはオメガ6が少し増えますが、
比率は1〜3:1以上にはならずに推移しています。
そして、20世紀の後半に比率が突然大きく変わりました。
肉を多く食べるようになったことと、オメガ6を効率に含んだ植物油が
揚げ物料理や加工食品で大量に消費されるようになったからで、
現在、西ヨーロッパでは比率が最も高いところは17:1に、
アメリカ人の食事は9:1になっています。
それは平均の数値ですから、
肉、フレンチフライ、ファーストフード、揚げものを多く食べている人は、
もっと高い比率になっていると思わなくてはならないでしょう。

 

えごま一番100
えごま(シソ科)の種子を化学溶剤を使わずに圧搾法で絞ったαリノレン酸(オメガ3)が主成分のヘルシーな植物油です。非常に酸化しやすいのでサラダに最適です。野菜ジュースに入れたり、パンにバター代わりとしてもお使いいただけます。

<名称>食用えごま油
<原材料>食用えごま油、酸化防止剤(ビタミンC、ビタミンE)
<栄養成分(100g)>
エネルギー:900Kcal、蛋白質:0g、脂質:100g、炭水化物:0g、
ナトリウム0mg
脂質内訳 ・飽和脂肪酸:7.2g ・オメガ3αリノレン酸:57.4g
・オメガ6リノール酸:13.7g・オメガ9オレイン酸:17.0g
<保存方法>開封前常温暗所/開封後冷蔵庫保管
・開封後は早めにお使いください
<注意事項>加熱調理にはお使いにならないでください。
にごりが生じることがありますが、ビタミンCが固まったもので変質ではありません。そのままお使いください。
<内容量>110g
<特別価格>663円(税込716円)
・プログリーンズ用シェーカーを初回購入時にサービス!
ジュースとシェークするのにご利用ください。


初めてのお買いものの場合、代引きかクレジットでお願いします。
クレジット払いは、お手数ですが、下記ヤフーショッピングからご注文下さい。

<http://store.shopping.yahoo.co.jp/flourhiro/fa05.html>

えごま一番を使用したドレッシングはこちら!
亜麻仁油はこちら!

●簡単!えごま醤油ドレッシング
えごま一番100:大さじ2、純米酢:大さじ1、醤油:大さじ1、砂糖:小さじ1、塩・コショウ:適宜、お好みですり胡麻

 


左:亜麻仁油、右:えごま油

オメガ6とのバランスをとる食品は魚以外にないのかというと、αリノレン酸を豊富に含んだ陸の食品が、少数ながら存在します。しそ油、えごま油、ククイノキの種子油、亜麻仁油です。

しそ油、えごま油、亜麻仁油とククイノキの種油の脂肪酸組成の比較

           αリノレン酸 リノール酸  飽和脂肪酸 オレイン酸
しそ油           63.2%    12.6%       8.5%   14.4%
えごま油         57.4%    13.7%       7.2%   17.0%
亜麻仁油         53.9%    14.9%       9.2%   22.0%
ククイノキの種油    29.0%    40.0%

厚労省がオメガ3脂肪酸(α−リノレン酸)を増やすべき栄養素に

2010年度版食事摂取基準について(厚生労働省策定より)、厚生労働省は「日本人の食事摂取基準」を発表しました。この基準は、国民の健康の維持・増進、エネルギー・栄養素欠乏症の予防、生活習慣病の予防、過剰摂取による健康障害の予防を目的とし、エネルギー及び各栄養素の摂取量の基準を示しています。そして、生活習慣病予防に重点をおき、中でも「オメガ3脂肪酸」増やすべき栄養素のひとつに指定されました。えごま油に55%以上ふくまれるα−リノレン酸はオメガ3脂肪酸です。第6次改定日本人の栄養所要量に比べると、生活習慣病予防に対する脂質の役割の大きさを示しています。

「日本人の食事摂取基準」の基本事項には、
●皮膚炎防止 ●血中中性脂肪酸値の低下 ●不整脈の発生防止 ●血管内皮細胞の機能改善 
●血栓生成防止

以上のオメガ3脂肪酸の主な作用が掲載されています。これらの生理作用を介して生活習慣病の予防効果を示しおり、表にあるように、オメガ3脂肪酸の18歳以上の目標量(下限):1.8g〜2.4g/日以上が設定されています。(上限値は、問題なしという理由で設定されていません。)このように、現在迄の専門的な証明に基づき、脂質摂取基準においてオメガ3脂肪酸を多めに摂取することが強調されています。

目安量: 推定平均必要量、推奨量を算定するのに十分な科学的根拠が得られない場合に、ある性・年齢階級に属する人々が、良好な栄養状態を維持するのに十分な量 目標量: 生活習慣病の一次予防のために、現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量(またはその範囲)



お届けについて

●午前中にご注文して頂きますと、《当日発送》致します。
●お届けは簡易包装にさせて頂きますのでご了承下さい。
●えごま一番100をご贈答に利用することはご遠慮下さい。


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