トップページ知って得する講座玄米食の唯一の欠点!

玄米食の唯一の欠点!

「医学常識はウソだらけ」の著者、三石 巌先生は、
玄米に含まれているフィチン酸という物質が、重金属をはじめとするミネラルを吸着して体外に排泄させる働きをする。フィチン酸は人間のように目や頭を持っているわけではないから、体にいい物質と悪い物質を選別したりはしないのだ。そのため、重金属も吸着するが、鉄、亜鉛、銅といった必須ミネラルをも捕まえて排出させてしまうのである。だから「玄米食は貧血を促す」と述べられています。

恐らく、玄米食の唯一の分子栄養学的な欠点だと思います。


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