トップページふれあい写真館第33

ふれあい写真館
第33集

Mrs.KURI 2012.2.3.

白崎裕子著「にっぽんのパンと畑のスープ」のレシピ「有機天然酵母のプール」
粉と塩と酵母だけで作る、外はバリッ中はふわふわのパン。

今まで強力粉で作っていたので、
1回目はついこね過ぎてしまい、あまりふくらまず、固いパンになってしまいました。
2回目は物足りないくらいのこね方(全体を軽くまとめる程度)でやめました。
この寒さですので、冷蔵庫ではなく、一番寒い場所(10℃以下)に置いておきました。
焼き上がりは粉の風味があり、噛み応えがあるパンに仕上がりおいしく頂きましたが、
翌日はやはり固くなり、温め直した方がいいようです。
パン作りには、カルマックス水をお使いになることをおススメします!

<http://www.chiffonya.com/shop/calmax.htm>

サイトマップ商品一覧
ふんわりシフォン日記お客様のご感想集Mrs.KURIの簡単レシピ集知って得する講座

FLOURひろ:145-0071 東京都大田区田園調布1-31-11 tel03-5755-5050 fax03-5755-5051