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Italian Organic Food
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Italian Organic Food
ジロロモーニ・フルーツジャム

有機アプリコットジャムと有機マロンジャムを生産する工場は、2006年の冬季オリンピック開催地、イタリア北西部トリノから約50km、フランス国境までわずか15kmという自然環境に大変恵まれた山岳高地、ピエモンテ州クーネオ県の人口3,071人のパエザーナにあります。美しい山々の頂が間近にそびえ、夏は登山、冬はスキーで賑わうそうです。
ジャムのほかにも有機ジュース、有機りんご酢なども生産している有機専用工場です。近隣には、りんご、ピーチ、あんずなどの果樹が盛んに栽培されており、まさにフルーツ王国といった地域です。

有機あんずは、工場から20kmほど下がった地域で栽培されておりました。サンジャイアントとハルグランドの2品種のあんずが6月中旬から7月上旬にかけて1ヶ月間手摘みで収穫されます。工場に到着したあんずは、水で洗浄され、枝葉を取り除き、選別されます。種を取り、すりつぶし、加熱します。次に有機キャッサバ芋のタピオカでんぷんから作られた有機ぶどう糖液糖を入れて、空気を抜いた減圧釜で60℃の低温で加熱、濃縮されます。ビンの洗浄を終えて、熱い内に充填され、冷却、真空度検査を終えて、包装されます。

どちらのジャムも旬パックで、その季節だけの限定生産です。

オーガニックアプリコットジャム&マロンジャムの産地紹介
フルーツジャムを使ったレシピはこちら!


ジロロモーニ・有機アプリコットジャム
有機栽培されたあんずを使いました。
砂糖を使わず、有機ぶどう糖液糖を使用しているので甘みがすっきりしています。 あんず特有の爽やかな酸味が味わえて、とてもフルーティーな美味しさに仕上がっています。
糖度は約55度で甘さ控えめです。
パンはもちろんのことクラッカーに、お菓子作りにご利用ください。

<原材料>有機あんず、有機ぶどう糖液糖
<原産国名>イタリア
<エネルギー>241Kcal/100g
<内容量>220g
<特別価格>560円(税込604円)

2017/12/31 終売しました。

ジロロモーニ・有機マロンジャム
イタリア中部のアペニン山脈(トスカーナ地方及びエミーリア地方)で有機栽培された栗を使用しています。原料に使用している糖分は、アプリコットジャムと同じ有機ぶどう糖液糖です。そのため甘さもしつこくなく、まろやかな栗の香り豊かな風味がお楽しみいただけます。
栗のジャムというと、日本人にはなじみがありませんが、ケーキ「モンブラン」の栗のペーストを思い出していただければ、イメージが湧くのではないでしょうか。
糖度は約52度で、甘さ控えめの栗のペーストです。
パンはもちろんのことクラッカーに、お菓子作りにご利用ください。

<原材料>有機ぶどう糖液糖、有機栗
<原産国名>イタリア
<エネルギー>243Kcal/100g
<内容量>225g
<特別価格>645円(税込696円)
2016/8/3 終売しました。

 

お届けについて

●午前中にご注文して頂きますと、《当日発送》致します。
●お届けは簡易包装にさせて頂きますのでご了承下さい。
●フルーツジャムをご贈答に利用することはご遠慮下さい。


カートがうまく動かない場合には、|オーダーフォームFAX|にてご注文をお願い致します。
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